گیلاس میوهای شیرین اما نسبتاً دوستدار قند خون است. فیبر، آنتیاکسیدانها و شاخص گلیسمی پایین آن باعث میشود افزایش قند خون پس از مصرف، نسبت به بسیاری از خوراکیهای شیرین کمتر باشد. مصرف متعادل گیلاس، بهویژه همراه با منابع پروتئین یا چربی سالم، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب باشد.
همشهری آنلاین – مریم شیرافکن : گیلاس با وجود طعم شیرینش، برخلاف تصور بسیاری از افراد، لزوماً باعث افزایش شدید قند خون نمیشود. متخصصان تغذیه میگویند این میوه تابستانی به دلیل داشتن فیبر، آنتیاکسیدانها و شاخص گلیسمی پایین، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا پیشدیابت باشد؛ البته به شرط رعایت اندازه مصرف.
گیلاس قند خون را بالا میبرد، اما نه به شکل ناگهانی
تمام مواد غذایی حاوی کربوهیدرات، از جمله میوهها، پس از مصرف تا حدی قند خون را افزایش میدهند و گیلاس نیز از این قاعده مستثنی نیست.
یک فنجان گیلاس تازه (حدود ۱۵۰ گرم) حاوی حدود ۲۲ گرم کربوهیدرات است که از این مقدار، حدود ۱۸ گرم قند طبیعی و ۳ گرم فیبر تشکیل میدهد.
با این حال، افزایش قند خون پس از مصرف گیلاس معمولاً ملایمتر از خوراکیهایی مانند نان سفید، نوشابه یا شکر است، زیرا گیلاس شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد و قند آن بهآرامی وارد جریان خون میشود.
چرا گیلاس باعث جهش شدید قند خون نمیشود؟
دلیل اصلی این ویژگی، ترکیب غذایی گیلاس است.
این میوه علاوه بر فیبر، سرشار از آب، ویتامین C، بتاکاروتن و ترکیبات گیاهی مفیدی مانند آنتوسیانینها و پلیفنولها است.
فیبر موجود در گیلاس سرعت هضم غذا و جذب گلوکز را کاهش میدهد و در نتیجه قند خون با شیب ملایمتری افزایش پیدا میکند.
آنتیاکسیدانهای گیلاس ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود دهند
پژوهشها نشان میدهند آنتوسیانینها، رنگدانههای طبیعی مسئول رنگ قرمز گیلاس، میتوانند به کاهش التهاب و بهبود حساسیت سلولها به انسولین کمک کنند.
حساسیت بهتر به انسولین یعنی بدن راحتتر میتواند قند خون را کنترل کند و این موضوع در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و مدیریت بهتر بیماری اهمیت زیادی دارد.
البته این اثرات بیشتر در نتیجه مصرف منظم میوه در قالب یک رژیم غذایی سالم مشاهده میشود و گیلاس بهتنهایی درمان دیابت محسوب نمیشود.
بهترین روش مصرف گیلاس برای کنترل قند خون
متخصصان تغذیه چند توصیه ساده برای بهرهبردن از خواص گیلاس ارائه میکنند:
- اندازه مصرف را کنترل کنید. بهترین مقدار، حدود نیم تا یک فنجان گیلاس تازه در هر وعده است.
- گیلاس تازه یا منجمد را انتخاب کنید. آب گیلاس و گیلاس خشکشده به دلیل غلظت بالاتر قند، تأثیر بیشتری بر قند خون دارند.
- گیلاس را همراه با پروتئین یا چربی سالم بخورید. ترکیب گیلاس با ماست یونانی، پنیر، مغزها یا پنیر کاتیج میتواند سرعت افزایش قند خون را کاهش داده و احساس سیری را بیشتر کند.
چه کسانی باید در مصرف گیلاس احتیاط کنند؟
افراد مبتلا به دیابت، پیشدیابت یا کسانی که قند خون خود را بهطور منظم کنترل میکنند، بهتر است واکنش بدنشان را پس از مصرف گیلاس بررسی کنند و مقدار آن را با توصیه پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم کنند.
همچنین مصرف مقدار زیاد گیلاس در یک وعده، حتی با وجود شاخص گلیسمی پایین، میتواند به دلیل دریافت کربوهیدرات بیشتر، قند خون را افزایش دهد.
منبع: eatingwell
کد خبر 1053884
-
تقویت حافظه با نوشیدن این آبمیوه
-
بهترین راه برای کاهش نشخوار فکری و بازگرداندن آرامش به زندگی روزمره
-
چطور بفهمیم کبدمان چرب است یا نه؟ | افسانه مصونیت لاغرها را باور نکنید
-
یک وضعیت اورژانس قلبی؛ این درد ناگهانی میتواند نشانه پارگی آئورت باشد
-
بستنی آنقدرها هم که فکر میکنید مضر نیست؛ کشف تازه محققان
-
آیا سیر واقعا کلسترول را پایین می آورد؟؛ سیر خام بهتر است یا پخته؟
-
گیلاس قند خون را بالا میبرد؟ | بهترین روش مصرف گیلاس برای کنترل قند خون
-
مسی ۱۰ بار دیگر قهرمان شود باز هم پدر من بهتر است | پدرم موجودی فضایی بود!
-
در صورت گسترش جنگ مستقیما به نفع ایران وارد نبرد خواهیم شد
-
تهدید ژنرال عربستانی علیه ایران در گفتوگو با شبکه اسرائیلی | ایران نمیخواهد سقوط کند، مگر..
-
۶۳ سالگی بازیگر نقش «علی» در سریال «آینه عبرت» را ببینید + عکس
-
ببینید | دویدن اینفانتینو سمت ترامپ برای پایین کشیدنش از سکوی قهرمانی | اصرار رییسجمهور آمریکا برای شادی کنار اسپانیاییها
-
تمام روزهای جنگ را در ویلای آلانیا گذراندی | افشاگری بی سابقه عادل فردوسی پور درباره قلعهنویی
-
اگر افرادی در ایران کنترل نظام را به دست بگیرند، امکان گفتگو و توافق با آنها وجود دارد!
-
۶۳ سالگی بازیگر نقش «علی» در سریال «آینه عبرت» را ببینید + عکس
-
فوری؛ دستور تخلیه این شهر صادر شد؟ | توضیحات مهم فرماندار
-
مسی ۱۰ بار دیگر قهرمان شود باز هم پدر من بهتر است | پدرم موجودی فضایی بود!
-
اولین حمله آمریکا به تبریز در دور جدید؛ ۳ انفجار از غرب تبریز شنیده شد + فیلم
-
ترامپ توئیت مسیح علینژاد را بازنشر کرد!
-
پاتک استقلال به پرسپولیس؛ هافبک سرخها در آستانه یاغی شدن
-
فوری؛ ترور یک امام جمعه در سحرگاه امروز + عکس و جزئیات | توضیحات فرماندار
-
فورا خاورمیانه را ترک کنید؛ تشدید تنشها میان ایران و آمریکا
-
گوشواره طلای ۱۸ عیار سه هزارساله ایرانی بر صورت خانم بازیگر
-
خاگینه تبریزی؛ نامش را زیاد شنیدهاید اما مطمئنم فوت و فن پختش را نمیدانید
-
تقویت حافظه با نوشیدن این آبمیوه
-
۱۳ تغییر ساده که میتواند از مغز شما محافظت کند
-
بهترین دسر برای کاهش رفلاکس معده + طرز تهیه
-
خوراکیهایی برای رفع یبوست؛ فقط کافی است درست نگهداریشان کنید | چند عادت ساده برای جلوگیری از یبوست