بازار نان‌های صنعتی و فانتزی درحالی با احتمال افزایش دوباره قیمت‌ها روبه‌رو شده که تغییر در شیوه تأمین آرد و رشد هزینه مواداولیه، فشار تازه‌ای بر تولیدکنندگان این محصولات وارد کرده است و همه طالب جهش قیمت محصول خود هستند.
به گزارش همشهری آنلاین، قیمت جدید آرد برای بخش صنف و صنعت تعیین شده و در شرف ابلاغ است. اتحادیه صنف نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران بر مبنای افزایش ۱۵۰ درصدی نرخ آرد، نسبت به افزایش ۵۵ درصدی قیمت محصولات نان صنعتی اقدام کرد. بر اساس نرخ نامه جدید، قیمت هر قرص نان همبرگری به ۴۵ هزار تومان و هر قرص نان باگت معمولی به ۷۰ هزار تومان رسیده است.
انتقال هزینه جدید به مصرف‌کننده
افزایش قیمت نان‌های صنعتی صرفا یک تغییر در برچسب قیمت محصول نیست، انعکاسی از تغییر سیاست‌های تأمین آرد و هزینه تولید است که هر بار هزینه‌های تازه‌ای به مصرف‌کننده منتقل می‌کند. در ماه‌های گذشته، بحث گرانی نان سنتی و یارانه‌ای مطرح بود و حالا این بحث به حوزه نان‌های صنف و صنعت رسیده است.
خبرها از نهایی شدن افزایش حدود ۲.۵ برابری نرخ آرد صنف و صنعت حکایت دارد اما این موضوع هنوز به‌صورت رسمی ابلاغ نشده است. با توجه به هزینه‌های سنگینی که در ماه‌های اخیر به تولیدکنندگان تحمیل شده، افزایش ۱۵۰ درصدی نرخ آرد می‌تواند گرانی کم‌سابقه‌ای برای نان صنعتی رقم بزند، حتی اگر تولیدکنندگان اجازه نداشته باشند برای جبران هزینه‌های خود چیزی روی قیمت بگذارند.
آرد مهم‌ترین نهاده تولید نان است و تغییر قیمت آن، به‌ویژه در واحدهایی که از آرد غیریارانه‌ای استفاده می‌کنند، مستقیما بر هزینه تمام‌شده اثر می‌گذارد. نان‌های فانتزی، باگت، همبرگری، شیرمال و دیگر محصولات حجیم و نیمه‌حجیم در کنار نان‌های صنعتی بسته‌بندی‌شده، ازجمله محصولاتی هستند که افزایش هزینه آرد می‌تواند قیمت آنها را تحت‌تأثیر قرار دهد.
تجربه گرانی‌های سال‌های گذشته
بازار نان فانتزی پیش از این نیز افزایش‌های قابل‌توجهی را تجربه کرده است. در اردیبهشت ۱۴۰۱، همزمان با تغییر سیاست تأمین آرد صنف و صنعت، با جهش قیمت آرد مصرفی نانوایی‌های فانتزی قیمت نهایی محصولات نیز تا ۲۰۰ درصد افزایش یافت. در سال‌های ۱۴۰۲ و ۱۴۰۳ با توجه به ثبات سیاست‌های توزیع آرد، قیمت نان‌های فانتزی دچار جهش غیرمترقبه نشد اما در سال ۱۴۰۴ ورق برگشت و قیمت نان صنعتی بیش از ۲ برابر افزایش یافت.
حالا اما از یک‌سو گندمکاران خواستار افزایش قیمت خرید تضمینی گندم برای جبران هزینه‌ها هستند و از سوی دیگر دولت منابع کافی برای افزایش قیمت گندم و ثابت نگهداشتن قیمت آرد ندارد. در این وضعیت دولت ناچار است بخشی از هزینه‌ها را به زنجیره مصرف انتقال دهد و بالا بردن ۱۵۰ درصدی قیمت آرد صنعتی یا به‌عبارتی کاهش یارانه این بخش یکی از اقدامات است.
نتیجه این اتفاق، رسیدن قیمت هر کیلو آرد صنف و صنعت از ۲۳ هزار و ۸۰۰ تومان به ۶۰ هزار تومان است که عملا به درآمد بالاتر دولت از محل فروش آرد و افزایش هزینه مصرف‌کننده از محل خرید نان صنعتی منجر خواهد شد.
قیمت جدید نان صنعتی و فانتزی در تهران
طعم جدید برای غذای خانواده
نان‌های فانتزی و صنعتی اگرچه در گروه نان‌های یارانه‌ای سنتی قرار نمی‌گیرند، بخشی از خرید روزمره خانوارها و مواداولیه مورد استفاده در رستوران‌ها، ساندویچی‌ها و مراکز تهیه غذا را تشکیل می‌دهند. افزایش قیمت این محصولات علاوه بر هزینه مستقیم خانوار می‌تواند هزینه تهیه ساندویچ و سایر غذاهای آماده را نیز بالا ببرد.
از سوی دیگر، انتقال کامل افزایش هزینه آرد به قیمت نهایی برای همه تولیدکنندگان امکان‌پذیر نیست. کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان ممکن است تقاضا برای محصولات گران‌تر را محدود کند و حاشیه سود واحدهایی را که با هزینه‌های بالاتر فعالیت می‌کنند تحت‌فشار قرار دهد و تولیدکننده ناچار به افزایش دوباره قیمت‌ها شود.
در چنین شرایطی، تعیین‌تکلیف شیوه تأمین آرد، اعلام شفاف نرخ‌های جدید و مشخص شدن دامنه تغییر قیمت‌ها اهمیت دارد. تا زمانی که نرخ‌های رسمی و جزئیات اجرای تصمیم‌های جدید اعلام نشود، نمی‌توان از افزایش یکسان قیمت تمام نان‌های صنعتی و فانتزی سخن گفت اما نشانه‌های موجود حاکی از آن است که افزایش هزینه نهاده اصلی تولید، بار دیگر این بازار را در معرض گرانی قرار داده است.
کد خبر 1080466 منبع: روزنامه همشهری
-
قیمت منطقی هر کیلو گوشت گوسفندی اعلام شد
-
افزایش قیمت نان‌های فانتزی و باگت؛ نان برگر، شیرمال و بربری صنعتی چند شد؟
-
نرخ جدید انواع نان صنعتی اعلام شد
-
قیمت فانتزی برای نان صنعتی | نان صنعتی چقدر گران شد؟
-
بازگشت معین به ایران غیرممکن شد؛ حرف‌های ضدنظام خواننده لس‌آنجلسی در کنسرت دیشب
-
یا ایران ما را نابود خواهد کرد یا ما آنها را نابود می‌کنیم | کشورهای عربی منتظر نتیجه جنگ هستند
-
آخرین وضعیت پرونده جنجالی ملوان و تراکتور | میزبان باید ۳ صفر بازنده شود!
-
رای دیدار تراکتور و ملوان فردا اعلام می‌شود | تکرار مسابقه در انزلی بدون حضور تماشاگران
-
ترامپ از اسرائیل خواست تا در ایران «کار را تمام کند» | ما باید کاری را که آغاز کرده‌ایم، به پایان برسانیم!
-
مهناز افشار برگرد ایران؛ من برایت ریش گرو می‌گذارم | یک روز هم بازداشت نخواهی شد!
-
بیرانوند در حال اعزام به خدمت با چمدان سربازی + عکس
-
ترامپ از اسرائیل خواست تا در ایران «کار را تمام کند» | ما باید کاری را که آغاز کرده‌ایم، به پایان برسانیم!
-
بیانیه فوری عربستان همزمان با سفر خالد بن سلمان به ایران
-
بازگشت معین به ایران غیرممکن شد؛ حرف‌های ضدنظام خواننده لس‌آنجلسی در کنسرت دیشب
-
جمع‌آوری فوری یک قرص و پودر خطرناک از بازار + عکس
-
من می‌دانم چگونه برنامه هسته‌ای ایران را نابود کنم!
-
فرمانده سنتکام با یک بالگرد از تنگه هرمز بازدید کرد | تصاویر
-
فرمانده کل قوا درجه سرلشکری به شهید اسدی اعطا کردند + عکس
-
تیپ و استایل یکتا ناصر، مژده لواسانی، ایرج طهماسب و دیگر هنرمندان در اکران یک فیلم سینمایی
-
جزئیات کمتر شنیده شده از درآمد و خطرهای کولبری | بلاگر کولبر کردستانی: ۲ میلیون تومان دستمزد ۶۰ کیلو بار و ۱۰ کیلومتر راه است | از ۱۳ سالگی کولبرم
-
این افراد منتظر افزایش اعتبار کالابرگ نباشند
-
نان سنتی یارانه‌دار گران می شود؟ | فقط این نانوایی ها تغییر قیمت دارند؛ مزد شاطرها چقدر است؟
-
گزارش‌ها درباره کمبود این نوع نان صحت ندارد + جزئیات
-
قیمت داغ نان در تنور آزادپزها | کف قیمت سنگک آزادپز اعلام می شود
-
قیمت نان در پایتخت ؛ رسمی یا غیررسمی