پوره سیب‌زمینی با خامه ترش؛ یک میان وعده جذاب که همه دوستش دارند

بعضی غذاها لازم نیست پیچیده باشند تا خاطره‌انگیز شوند؛ پوره سیب‌زمینی با خامه ترش دقیقاً از همین دست است. با بافتی لطیف که مثل ابر روی زبان آب می‌شود و عطری از کره و شیر که دل هر مهمانی را می‌برد، این پوره ساده اما همه‌پسند، کنار خورش‌ها و غذاهای گوشتی سفره‌ات را کامل می‌کند.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: با کمی خامه ترش، پنیر چدار و یک ذره رزماری، می‌توانی یک میان‌وعده جذاب بسازی که هم بزرگ‌ها را راضی کند و هم کوچک‌ها را. کافی است سه قدم ساده را دنبال کنی تا این ترکیب کرمی و خوش‌عطر آماده شود.

بیشتر بخوانید:

اسفناج مرجی مازندرانی؛ مواد اولیه زیادی نمی‌خواهد اما بمب انرژی است

مواد اولیه

سیب‌زمینی ۱.۵ کیلوگرم
شیر ۳۷۵ گرم
کره ۹۰ گرم
خامه ترش ۱۲۰ گرم
پنیر چدار رنده‌شده به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را اول خوب بشویید. برای اینکه هم طعم و هم مواد مغذی‌شان حفظ شود، بهتر است آن‌ها را بخارپز کنید. اگر دستگاه بخارپز ندارید، سیب‌زمینی‌ها را داخل قابلمه‌ای با مقداری آب و نمک بگذارید تا کاملاً مغزپخت و نرم شوند.

سیب‌زمینی‌های پخته را در حالی که هنوز داغ هستند پوست بگیرید. با رنده ریز یا گوشت‌کوب آن‌ها را کاملاً له کنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند و بافتی یکدست به دست بیاید. حالا این پوره را به یک تابه روی حرارت ملایم منتقل کنید.

شیر را کم‌کم و در چند مرحله به پوره اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر کاملاً جذب سیب‌زمینی شود. سپس کره را بیفزایید و هم بزنید تا با گرمای پوره ذوب شده و بافتی براق و نرم ایجاد کند.

وقتی پوره به غلظت مناسبی رسید، حرارت را روی کمترین درجه بگذارید. پنیر چدار رنده‌شده و خامه ترش را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را اندازه بگیرید و همه را هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود و پوره حالت کشسانی و لطیف به خود بگیرد.

کد خبر 1061217

• اگر سینه مرغ، تخم مرغ، زرشک و زعفران دارید کوکوی مرغ درست کنید

• اسفناج مرجی مازندرانی؛ مواد اولیه زیادی نمی‌خواهد اما بمب انرژی است

• یک آبگوشت متفاوت از قم؛ طرز تهیه آبگوشت قنبید با گوشت و کلم قمری

• غذا چند ساعت بیرون یخچال بماند، خطرناک می‌شود؟ | بلایی که گرمای داخل خودرو سر غذا می‌آورد

• طرز تهیه کتلت با گوشت و لپه | چه کار کنیم مایه کتلت وا نرود، خشک نشود؟

• طبخ میگو کبابی آبدار هم سخت است هم آسان؛ قلق دارد!

• «کولفـی» دسر سنتی هند؛ طرز تهیه ۶ مدل بستنی بدون دردسر هم‌زدن

• رامین رضاییان: ۱۵۰ میلیارد بدهید برمی گردم

• از این تصمیم عقب‌نشینی نمی‌کنم حتی اگر به قیمت جانم تمام شود

• طرح استفاده آمریکا از بمب اتمی علیه ایران همچنان روی میز است

• ایران خودرو ۱۵ روزه خودرو تحویل می دهد | آغاز ثبت نام بدون قرعه کشی برای ۲ خودروی پرطرفدار؛ ثبت نام حضوری است

• تحویل اولین جنگنده‌های پیشرفته چینی؛ سومین کشور که جی۱۰سی دارد

• مشاوران اعزام شدند؛ ایران برای جنگ گسترده‌تر آماده می‌شود | گزارش مهم وال استریت ژورنال

• واکنش تند اردوغان به احتمال جنگ با اسرائیل

• از این تصمیم عقب‌نشینی نمی‌کنم حتی اگر به قیمت جانم تمام شود

• رامین رضاییان: ۱۵۰ میلیارد بدهید برمی گردم

• مشاوران اعزام شدند؛ ایران برای جنگ گسترده‌تر آماده می‌شود | گزارش مهم وال استریت ژورنال

• ایران خودرو ۱۵ روزه خودرو تحویل می دهد | آغاز ثبت نام بدون قرعه کشی برای ۲ خودروی پرطرفدار؛ ثبت نام حضوری است

• تحویل اولین جنگنده‌های پیشرفته چینی؛ سومین کشور که جی۱۰سی دارد

• تصمیم مهم استقلال؛ آسانی خارج از لیست آبی ها

• نامه مهم اوستون اورونوف به پرسپولیس | ستاره محبوب به تیم رقیب می رود؟

• آخرین خبر درباره شکنجه و قتل حمیدرضا رجب‌زاده؛ سرپرست دادسرای جنایی اعلام کرد

• بازیگر سریال پایتخت؛ ببخشید سریالی که بازی کردم ارزش دیدن ندارد | ببینید

• ناگهان رامین رضاییان و پیراهن سرخ؛‌ فولاد کنسل و مسیر عوض می‌شود

• برای فاصله گرفتن از طعم‌های تکراری، مرغ را این‌بار با دوغ ترشِ گازدار بپزید

• دو پیازه آلو ؛ غذای اصیل شیرازی که آلو ندارد

• اگر سیب زمینی، پیاز و نان لواش دارید همین الان برای پخت این غذا دست به کار شوید…