چگونه شوری خیارشور را بگیریم؟

اگر خیارشور شما بیش از حد شور شده است، نگران نباشید. با چند ترفند ساده می‌توانید طعم دلپذیر خیارشور را به آن برگردانید.

به گزارش همشهری آنلاین، خیارشور یکی از انواع چاشنی های پر مصرف و خوشمزه است که در کنار انواع غذاهای سنتی و فست فودی استفاده می شود. خیارشور را که از پر طرفدارترین چاشنی ها در رستوران ها و فست فودها محسوب می شود، کدبانوهای ایرانی می توانند در خانه به راحتی تهیه نمایند. برای تهیه خیارشور خانگی به مقداری سبزی،فلفل، سیر، خیار و سرکه نیاز است.

بیشتر بخوانید:

تا حالا سیب زمینی سرخ کرده هندی خورده اید؟

اگر در خانه خیارشور تهیه نموده اید اما برحسب اتفاق خیارشور شما پرنمک شده، روش هایی را معرفی می کنیم که برای حذف نمک اضافی و کاهش شوری خیارشورمفید است:

سرکه اولین پاسخ به سوال چجوری شوری خیارشور را بگیریم، است. اگر خیار شور شما زیادی شور و پرنمک شده کافی است، برای حذف نمک اضافی از خیارشورآنها را به یک ظرف دیگر انتقال داده و مقداری سرکه روی خیارها بریزید و اجازه دهید حدود ۲۴ ساعت، خیس بخورند تا نمک اضافی از خیارشورها خارج شود.

برای حذف نمک اضافی از خیارشور، خیارشورها در یک آبکش ریخته و با آب بشویید و اجازه دهید چند دقیقه درآب باقی بمانند، آب به رقیق کردن محتوای نمک کمک می‌کند و در نتیجه طعم ملایم‌تری ایجاد می‌کند.

برای جذب نمک اضافی از خیارشور یک سیب‌زمینی را پوست‌کنده و در ظرف خیارشور بریزید، سیب‌زمینی نمک اضافی را جذب می کند، بعد از چند ساعت، سیب‌زمینی را می‌توان از ظرف خارج و خیارشورها را مصرف نمود.

خیارشورها را برای مدت بیشتری تخمیر کنید تا سطح اسید لاکتیک افزایش یابد، افزایش اسید لاکتیک در طول تخمیر، به خیار شورها طعم تند متمایزی می‌دهد و شوری را پنهان می‌کند.

راه حل بعدی برای چالش شوری خیارشور چه باید کرد، کمک گرفتن از سبزیجات است. به خیارشورهای پرنمک سبزیجات دیگر بیافزایید تا شوری خیارشورها از بین بروند.شما می توانید برای از بین بردن شوری خیارشور کرفس یا تربچه را در ظرف خیارشور ریخته و پس از مدتی مشخص آن‌ها را خارج کنید.تربچه و کرفس به جذب نمک اضافی از خیارشور کمک می کنند.

یکی از راه های کاهش شوری خیارشور که به ذهن اکثر افراد می رسد رقیق کردن آن است یعنی افزودن مقداری آب به خیارشور. باید بدانید افزودن آب به آب نمک خیارشور می‌تواند بر طعم و بافت کلی خیارشور تأثیر بگذارد.

می توانید خیارشور پر نمک را در تهیه غذاهایی چون سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد سبزیجات، سالاد تن ماهی و… استفاده کنید و به غذا نمک اضافه نکنید تا طعم آن پخش شود.

منبع: نمناک

کد خبر 1055601

• ملکه کالباس‌ها را بشناسید | طرز تهیه ۹ غذای خوشمزه با سوسیس پنیری محبوب

• تا حالا سیب زمینی سرخ کرده هندی خورده اید؟

• اگر عاشق طالبی و موز هستید این نوشیدنی گران کافه‌ها سرحالتان می‌کند + روش تهیه

• ترندترین آیس لته تابستانی را در خانه بنوشید

• چرا متخصصان آبمیوه طبیعی را رد می‌کنند؟‌ | این افراد بیشتر احتیاط کنند

• چگونه شوری خیارشور را بگیریم؟

• دختر ۳ ساله‌ای که پس از شهادت خانواده‌اش دق کرد + ویدئو | روایتی تلخ یک امدادگر

• اسرائیل شهردار را تهدید کرد + جزئیات | پیام مقام صهیونیست به زهران ممدانی

• اعلام خبر قطعی؛ شلیک‌ موشک‌های ایران تا چه زمانی ادامه دارد؟

• دستگیری قلنج‌شکن اینستاگرامی | مدرکم را از خارج گرفته‌ام! | روایت یک مراجعه‌کننده آسیب‌دیده

• اجتماع پهلوانان و مرشدان ورزش باستانی تهران برگزار می‌شود| اهدای تجهیزات به زورخانه‌های پایتخت

• تقویم تحصیلی دیگر تغییر نمی‌کند | از تعطیلی سراسری مدارس در زمان جنگ دیگر خبری نیست

• اظهارات چمران درپی درگذشت اکبر عبدی

• ترامپ: ما عقب نشینی نکرده‌ایم! |‌ برای انجام حمله گسترده علیه ایران آمادگی کامل داریم!

• ترامپ تصمیم گرفت «حمله بزرگ» به ایران را متوقف کند

• سردار قاآنی به عربستانی‌ها پیام داد

• باید سریعا در برد ۲۰۰۰ کیلومتری موشک‌های ایران تجدیدنظر شود

• اطلاعیه جدید سنتکام درباره ایران

• تصاویر بسیار تلخ از آخرین لحظات زندگی اکبر عبدی + ۲ فیلم

• هافبک پرسپولیس در استقلال؟ | آبی ها منتظر تایید بختیاری زاده

• پیشنهاد جدید به ایران ارائه شد؛ آیا آمریکا دریافت عوارض توسط ایران از تنگه هرمز را پذیرفت؟ + جزئیات طرح پیشنهادی

• خرید جدید می آید ؛ تارتار شماره 10 پرسپولیس را برایش کنار گذشت

• اگر این علائم را دارید، شاید کبدتان چرب شده باشد | چگونه از کبد خود محافظت کنیم؟

• طرز تهیه سالاد سیب‌زمینی و ذرت

• ۵ نوشیدنی خانگی؛ اگر در مراسم تشییع و حضور طولانی در خیابان گرمازده شدید…