اگر به دنبال یک شیرینی متفاوت برای عصرانه هستید، کوکی نخود می‌تواند انتخاب جالبی برای یک وعده پر از پروتئین باشد.
به گزارش همشهری آنلاین، نخود یکی از حبوبات مغذی و منابع گیاهی پروتئین است که به دلیل داشتن فیبر، پروتئین و مواد معدنی می‌تواند جایگاه خوبی در یک رژیم غذایی متعادل داشته باشد. این ماده غذایی به احساس سیری کمک می‌کند و برای افرادی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین گیاهی یا کاهش مصرف آردهای تصفیه‌شده هستند، گزینه‌ای قابل‌توجه است. جالب است بدانید نخود را می‌توان در تهیه شیرینی‌های متفاوتی مانند کوکی شکلاتی نیز به کار برد؛ دسری متفاوت که طعم شکلات را با ارزش غذایی حبوبات ترکیب می‌کند.
این شیرینی با نخود پخته، کره بادام‌زمینی و تکه‌های شکلات تهیه می‌شود و برای درست کردن آن به آرد معمولی نیازی نیست. البته بافت کوکی نخود با شیرینی‌های سنتی متفاوت است و بهتر است آن را تازه و پس از خنک شدن امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی نخود
نخود پخته و آبکش‌شده: یک پیمانه و نیم
کره بادام‌زمینی: نصف پیمانه
عسل یا شیره افرا: یک‌سوم پیمانه
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
شکلات خردشده یا چیپس شکلات: نصف پیمانه
نمک: یک پنس
طرز تهیه کوکی نخود
مرحله اول؛ آماده کردن نخودها
نخود پخته را آبکش کنید و با دستمال تمیز خشک کنید. اگر پوست نخودها به‌راحتی جدا می‌شود، می‌توانید آن‌ها را بگیرید تا بافت کوکی نرم‌تر شود.
مرحله دوم؛ مخلوط کردن مواد
نخود، کره بادام‌زمینی، عسل، وانیل، جوش‌شیرین و نمک را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید. اگر غذاساز ندارید، نخودها را کاملاً له کنید و سپس با سایر مواد مخلوط کنید؛ بافت نهایی ممکن است کمی متفاوت باشد.
مرحله سوم؛ اضافه کردن شکلات
تکه‌های شکلات را به خمیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا در تمام مواد پخش شوند.
مرحله چهارم؛ شکل دادن کوکی‌ها
فر را از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید. خمیر را به شکل دایره درآورید و کمی با دست یا پشت قاشق صاف کنید؛ این خمیر مانند خمیر کوکی معمولی در فر چندان پهن نمی‌شود.
مرحله پنجم؛ پخت کوکی‌ها
سینی را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی لبه‌های کوکی‌ها کمی سفت شد، آن‌ها را بیرون بیاورید. اجازه دهید کوکی‌ها روی سینی خنک شوند؛ در این مرحله بافت آن‌ها منسجم‌تر می‌شود.
چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن کوکی نخود
نخودها باید کاملاً پخته و بدون آب اضافی باشند.
برای طعم شکلاتی‌تر می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.
اگر خمیر بیش از حد شل بود، کمی کره بادام‌زمینی بیشتر اضافه کنید.
کوکی‌ها را بیش از اندازه نپزید؛ خشک شدن زیاد می‌تواند بافت آن‌ها را نامطلوب کند.
این شیرینی را پس از خنک شدن در ظرف دربسته نگهداری کنید و برای ماندگاری بیشتر در یخچال بگذارید.
نکته: این کوکی به دلیل استفاده از نخود و کره بادام‌زمینی بافت و ارزش غذایی متفاوتی نسبت به کوکی معمولی دارد، اما همچنان حاوی شیرین‌کننده و شکلات است و نباید آن را بدون قیدوشرط یک شیرینی رژیمی یا کم‌کالری دانست.
کد خبر 1076199 منبع: همشهری آنلاین
-
بیشترین منبع زینک و ویتامین C در کدام غذاها وجود دارد؟
-
چگونه بهترین سمبوسه هندی را در خانه درست کنیم؟
-
اسفناج پلو؛ غذای مورد علاقه وگن ها
-
با تخم مرغ و سیب زمینی این نرگسی خوشمزه را درست کنید
-
رستوران‌داران چه می‌کنند که باقالی پلوهایشان نرم، لطیف و خوشمزه می‌شود؟
-
کوکی پروتئینی با نخود؛ شیرینی متفاوت برای یک عصرانه سالم پاییزی
-
دسر نارگیلی فقط ۶ قلم مواد می خواهد
-
هشدار ترسناک سخنگوی سپاه به آمریکا با یک تصویر و یک جمله + عکس
-
پاسخ آمریکا به ۷ شرط ایران ؛ شوک به محاسبات کاخ سفید | رضایی: قبول نکردیم..
-
بیرانوند و انتشار یک استوری غیرمنتظره + عکس
-
قتل‌عام خانواده ۳ نفره توسط مرد همسایه | عاشق زنش بودم!
-
ما محرومیت بیرانوند را لغو کردیم اما یک تشکر نکرد | شاید در CAS دیگر از او دفاع نکنیم
-
بیرانوند گفت بعد از تو من هم استقلالی می‌شوم | هنوز دیر نیست او به موقعش بیاید
-
فوری | درخواست بیرانوند رد و رسما سرباز شد؛ فورا باید خودش را به واحد توزیع معرفی کند
-
هشدار ترسناک سخنگوی سپاه به آمریکا با یک تصویر و یک جمله + عکس
-
قتل‌عام خانواده ۳ نفره توسط مرد همسایه | عاشق زنش بودم!
-
پاسخ آمریکا به ۷ شرط ایران ؛ شوک به محاسبات کاخ سفید | رضایی: قبول نکردیم..
-
وزیر خارجه آمریکا ناخواسته اعتراف کرد | بازگشت تنگه هرمز به وضعیت عادی؟ | روی آوردن آمریکا به روسیه معنادار است | واگذاری خاک ایران به افغانستان؟
-
بیرانوند گفت بعد از تو من هم استقلالی می‌شوم | هنوز دیر نیست او به موقعش بیاید
-
بیرانوند و انتشار یک استوری غیرمنتظره + عکس
-
احتمال مرگ ترامپ و بازگشت ناو آبراهام لینکلن | در این برنامه خبرساز آمریکایی چه گذشت؟
-
فوری | درخواست بیرانوند رد و رسما سرباز شد؛ فورا باید خودش را به واحد توزیع معرفی کند
-
این ماده غذایی مغز را مثل بنز به کار می‌اندازد
-
آمار فوت زنان موتورسوار تهرانی اعلام شد | هشدار درباره تردد دانش‌آموزان با اسکیت و اسکوتر
-
دسر شکلاتی فوری؛ عصرانه‌ای خنک برای روزهای داغ تابستان
-
دسر لایه‌ای انبه؛ خوشمزه‌ترین دسر تابستانی بدون نیاز به فر
-
یخ‌ماست خانگی؛ دسر ایرانی فراموش‌شده تابستان که دوباره محبوب شد
-
طرز تهیه حلوا آلبالو؛ دسر خوشرنگی که مهمان‌ها را غافلگیر می‌کند